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TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa

TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa

Esta obra, escrita por 40 autores de Canadá, Estados Unidos, México, Argentina y España, todos ellos expertos en sus respectivos campos de trabajo, reúne los avances científicos y tecnológicos en el campo de la utilización de los recursos acuáticos --marinos y dulceacuícolas—
Aborda temas relacionados con los organismos acuáticos como materia prima de una industria en crecimiento, su biología, manejo y riesgos de contaminación química y bioquímica en su medio ambiente
Describe los procesos más utilizados hasta el momento, así como procesos novedosos en la industrialización del pescado y otros organismos acuáticos, y aporta conocimientos sobre la posible industrialización de subproductos, de los cuales es factible extraer materiales de alto valor agregado
CONTENIDOS
Prólogo. Autores. Recursos. Propiedades físicas y químicas. Calidad nutricional. Contaminación química y bioquímica. Procesamiento y distribución. Utilización de subproductos. Índice temática

TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa

FICHA TÉCNICA:
1 Libro
532 páginas
En formato de 21 por 27 cms.
Pasta delgada en color
1142 gramos
Primera edición
ISBN 9786070500862
Autor Guerrero Legarreta, Isabel
Editor Limusa

NOVEDAD:
Si su agrado es adquirir está espléndida obraTECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa”; puede comunicarse al Teléfono: 7146961 (Culiacán, Sinaloa, México)
Teléfono: 01-800-832-7697 (gratuito solo en México).
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Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México
Ave. Jesús Terán no. 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170
Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
Sin representantes dentro ni fuera de nuestro País
ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa

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1 Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa


Quedo a sus órdenes; gracias

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