TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro
Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa
Esta
obra, escrita por 40 autores de Canadá, Estados Unidos, México, Argentina y
España, todos ellos expertos en sus respectivos campos de trabajo, reúne los
avances científicos y tecnológicos en el campo de la utilización de los
recursos acuáticos --marinos y dulceacuícolas—
Aborda temas relacionados
con los organismos acuáticos como materia prima de una industria en
crecimiento, su biología, manejo y riesgos de contaminación química y
bioquímica en su medio ambiente
Describe
los procesos más utilizados hasta el momento, así como procesos novedosos en la
industrialización del pescado y otros organismos acuáticos, y aporta
conocimientos sobre la posible industrialización de subproductos, de los cuales
es factible extraer materiales de alto valor agregado
CONTENIDOS
Prólogo. Autores.
Recursos. Propiedades físicas y químicas. Calidad nutricional. Contaminación
química y bioquímica. Procesamiento y distribución. Utilización de
subproductos. Índice temática
TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro Autor Guerrero Legarreta, Isabel
Editor Limusa
FICHA
TÉCNICA:
1 Libro
532 páginas
En formato de 21 por 27
cms.
Pasta delgada en color
1142 gramos
Primera edición
ISBN 9786070500862
Autor Guerrero
Legarreta, Isabel
Editor Limusa
NOVEDAD:
Si
su agrado es adquirir está espléndida obra “TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro
Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa”; puede
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Sinaloa, México)
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celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765
Mayor
información:
e-mail:
e-mail:
Aquí
en la Ciudad
de Culiacán, Sinaloa, México
Ave.
Jesús Terán no. 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán. C.P. 80170
Entre:
Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio
Sin
representantes dentro ni fuera de nuestro País
ALFONSO
JAVIER MONÁRREZ RÍOS
TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro
Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa
TECNOLOGÍA DE
PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
1 Libro
Autor Guerrero Legarreta, Isabel Editor Limusa
Quedo
a sus órdenes; gracias
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